gateaux de mamie

Gâteau aux pommes

Gâteaux de mamie, POMME, gâteau aux pommes

Par Biscuit et Cappuccino

J'ai découvert dans des livres de cuisine et sur des sites américains, l'utilisation du lait fermenté en pâtisserie. Le lait fermenté est appelé aussi lait ribot, ou babeurre ou lben (en arabe), buttermilk chez les anglosaxons. Au début, j'étais plutot...

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Moelleux à la crème de marron

Gâteaux de mamie, creme de marron, moelleux

Par Biscuit et Cappuccino

"L'automne est le printemps de l'hiver" Henri de Toulouse-Lautrec Il m'est rarement arrivé de cuisiner les marrons ou châtaignes. Généralement, dans ma famille, on les fait griller dans une épaisse poële en fonte, sur le feu. C'est rustique mais c'est...

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