La Brioche

30.12.2023

" Je suis la galette, la galette, la galette
Je suis faite avec du blé
Ramassé dans le grenier
On m'a mise à refroidir..."

Roule Galette (Père Castor, Flammarion)

Et bien moi, j'adore la galette mais surtout la brioche, alors voici une nouvelle recette!!

Roule brioche :-))

Ingrédients

500g farine

1/2 cc sel

70g de sucre

1càs bombée de levure sèche

1 verre d'eau tiède

1 gros oeuf

100g beurre fondu ou 1/2 verre d'huile neutre

Mettre tous les ingrédients dans votre saladier, sauf la farine. Une fois les éléments bien mélanger, ajouter la farine. Laisser s'amalgamer la pate 2 à 3 minutes.

Laisser la pâte doubler de volume environ 1h30.

Mettre la pâte sur le plan de travail et la dégazer à l'aide du point. Pour le façonnage, former une boule ou plusieurs et laisser la pâte à nouveau gonfler.

Lorsque la pâte a bien gonflé, la badigeonner d'un oeuf entier battu. Puis enfourner à 190 C°.