Financiers à la pomme et à la pistache

21.04.2016

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"On ne connaitra la douceur de l'amande qu'après l'avoir mise dans sa bouche"

Proverbe Bèrbère

Pour aujourd'hui, des petits financiers délicats à la pomme et à la pistache. C'est tendre et savoureux.

Un classique de la patisserie française qu'il faut maîtriser, si vous êtes comme moi et que vous aimez la pâtisserie.

Bonne semaine!

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Ingredients pour une vingtaine de financiers:

125g poudre d'amande

125g de sucre

3oeufs

80g de beurre fondu

50g de farine

1poignée de pistache

1/2 pomme coupée en très fines lamelles

Préchauffer le four à 200C° et beurrer les moules à financier.

Mélanger la poudre d'amande et le sucre, puis les oeufs un à un. Verser le beurre fondu, amalgamer. Ensuite, ajouter la farine.

Remplir le moule, placer une lamelle de pomme et quelques pistaches concassées. Enfourner pour 15 min.

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